In Cucina: Torta de Bis com Doce de Leite

Para o primeiro post com o tema In Cucina nada melhor que um doce, não é?!

Não sou nenhuma chef mas amo me aventurar no mundo culinário. Por vezes não dá muito certo, porém, felizmente, a maioria das receitas acabam ficando gostosas. (Pelo menos é o que os cobaias falam!)

Vamos ao que interessa!

Torta de Bis com Doce de Leite

Ingredientes:

- 2 pacotes de bolacha negresco (se achar alguma com teor de cacau maior, fica mais gostoso!)

- 150 gr de manteiga com sal (não serve margarina)

- 1 lata de doce de leite (+/- 800 gr)

- 2 caixinhas de creme de leite

- 4 pacotes de bis (3 chocolate e 1 chocolate branco)

- 100 gr de nozes picadas

Primeiro de tudo faremos a base da torta com bolachinhas e manteiga: com uma espátula tire todo o recheio das bolachinhas (se gostar de gordura hidrogenada coma, senão joga fora mesmo hehehe), triture-as em um processador ou liquidificador até ficar uma farofinha fina. Derreta a manteiga e misture com a farofinha até ficar com a consistência de uma areia molhadinha (ou se apertar um punhadinho na mão, grudar tudo e ficar uma coisa só). Em uma forma, com fundo removível e forrada com papel manteiga (porque fica mais fácil de desenformar depois), vá assentando e alisando com uma colher, somente o fundo. Coloque na geladeira enquanto preparamos a massa.

Para a nossa massa vamos precisar misturar o doce de leite com o creme de leite (com soro mesmo), no começo parece que não vai dar certo, mas tenha fé, vai dar certo! Mexa até ficar homogêneo, você vai ver que como tempo vai ficar fácil de mexer. Recomendo usar um fouet, a não ser que tenhas um garfo com cabo longo. Depois de misturar bem, é só picar duas caixinhas de bis e colocar na mistura, se for do seu gosto pode deixar uns pedacinhos maiores. Para picar é só apertar nos dedos o bis, como é delicado ele quebrará facilmente.

A montagem é bem simples: com a base já na forma é só dispor alternadamente os bis na lateral da forma. Dica: coloque a parte de cima do bis para fora, assim fica mais bonitinho quando desenformar. Preencha com a massa. Coloque um plástico filme para levarmos ao freezer, é importante que o plástico esteja em contato com a massa, senão formará uma crostinha, eu passei outro por cima para proteger os bis. Seria interessante fazer a torta na noite anterior, pois quanto mais tempo ficar no freezer melhor na hora de cortá-la.

Depois de no mínimo 4 horas no freezer é só desenformar, colocar as nozes picadas por cima e voilà! A nossa torta de bis com doce de leite. :)